les breks ou briwate

 

 

pour ce que concerne les briks ou briwate il ya un petite ( truc ) simple...
que vous choisissiez de la farcir a la viande , ou au thon , ne les faites pas frire ...
 passez le au four
Ainsi elles seront moins grasses , plus digeste ...
mélange la viande ou le thon que vous aurez faites revenir dans une poele avec une cuiller à soupe d'huile d'olive  , du persil , du sel , du poivre , un peut d'ail , deux oingons , deux kiri au vache qui rit  , deux pomme de terre à l'eau écrasées ...
 enrouler votre farce dans la feuille de briks et enfournez quelque minutes.
 goutez une merveille !!! 

citron au menthe

Contre la chaleur voici une bonne recette de citronade .

Recette :
prenez le jus d'1kg de citron jaunes et le zeste d'un 1/2kg de citron et puis ajouter 1/2 kg de sucre et laisser mariner ce mélange au frigo pendant 24h .
vous aurez un mélange assez visqueux que vous devez passer dans une passoire pour enlever les zestes du citron et après vous pouvez congeler le mélange et en prendre la quantité que vous voulez à chaque  fois que vous en avez .
vous prenez un verre de ce mélange et vous lui ajouter 1 litre d'eau plus ou moins , et vous pouvez mixer des feuille de menthe dans le mélange ( mais pas trop car c trop amer ) avant d'ajouter l'eau  .





 

Croquettes de poissons

ingrédients :

• 500 g de filet de poisson .
• 250 g de la farine
• 2 œuf
• 2 cuillère de café de poudre à lever
• sel
• huile

préparation :

Faites cuire le poisson au bouillon ou les faire frire . mélanger la farine les œuf , le sel , la leveur .
Fouettez on ajoutant de l'eau froid jusqu'à ce qu'à l'obtention d'une pate homogéne  .
Passez le poisson dans la pate pour faire une croquette .
Faites frire dans une friteuse jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée .
Meme préparation la volaille et crovette .

 

les macarons

 

ingrédients:

pour la ganache :

• 90g de pulpe de framboises
• 100 g de crème
• 200 g de couverture l voire

faire bouillir la créme , faire une ganache avec le chocolat fondu , ajouter la pulpe de fruit .

 

 

pour les macarons :

• tmiser 150g de sucre glace et 150g de poudre d'amande .
• cuire à 110 c° 50 g d'eau et 150 g de sucre
• montre 60 g de de blanc avec 15 g de sucre  , y ajouter le sirop , continue a battre jusqu'au complet refroidissement .

• ajouter le colorant et 60 g de blanc non montés .

 

 

 

inpoudres à corporer les la Maryse , dresse à la poche , laisser crouter 3/4 d'heur , cuire de 10 à 15 min à 140 c° .

 

coller les macarons aà la poche avec un peut de ganache .

 

 

 

 

 

C'est trop bon pour l'apero !!!

ingrédients : pour la pate

• 10 g de leveure fraiche
• 15 cl de lait
• 25 g de farine
• 20 g  de sucre en poudre
• 5 g de sel fin
• 40 g de beurre remolli

pour la graniture :

• 200 g de fromage
• 100 g de lardon
• 50 g de noix
• grains de pavot
• 1 jaune d'œuf pour dorer

pour ma part j'ai réalisé la pate avec mon magimix .
puis déposer la pate , étalez-la en rectangle un plan de travail fariné .
étalez-y le fromage frais et parsemez ensuit de lardon et de noix .

puis enroulez le rectangle afin d'obtenir un roleau .

 

 

 

 

 

coupez-le en deux dans le sens de la longeur et tressez les deux boudin ainsi obtenus...

et formez une coroune en regoinannet les extrémités :

 

 

laissez poussez une heure environ à température embiant , puis badigeonnet la coroune d'un œuf battu et saupoudrez de pavot .
A déguster tout chaud !!!

 

Des Tartines Au Chévres Et Au Miel !!!

INGERDIENT :

• quelque tranche de pain de campagne légèrement grillées
• fromage de chévre
• persil , roman
• jambon d'auvergne lardon , pignon de pin... ( facultif )  
• miel

préparation :

tartiner les tranches de pain de miel , y déposer des tranches de chévre et les autres ingrédients en terminant par les herbes .
poivres et mettez à four chaud 180c° , pendant une dizaine de minute .
Qaund le chévre et bien et bien coulant ... c'est prêt vous n'avez plus qu'a servir avec une petite salade .

 

lmelwi lmseman rond

INGERDIENTS:

• 1/2 kg de la farine
• 1/2 kg de semoule
• 2 cuillère soupe de la leveure
• 1 pince de sel
• de leau tiede
• 2 verre d'huil
• 100 g de beurre

préparation :

1. dans un grande bol melanger la farine et la semoule jusqu'à l'on obtienne une pate
2. ajouter petite a petite la leveur , leau tiede et qulque pince de sel puis mélanger .
3. laisse reposer 5 min .
4. séparer la pate en plusieurs morceaxu , puis mélanger à l'huile et au beurre toute en ajoutant une pincé de semoule .
5. mettre les melwi en forme de baguette puis les aplatir .
6. enrouler la pate , puis appuyer sur les deux trous pour les aplatir ensuit vous aurez donc une forme ronde .
7. faire cuire les pates sur une poele lourd sur un feu moyenne .